Странице

понедељак, 31. октобар 2016.

Kuglof sa višnjama

Potrebno je:

  • 250 g margarina (putera)
  • 250 g šećera
  • 4 jajeta
  • 1 prstohvat soli
  • 400 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 300 ml mleka
  • 6 kašika mleka
  • 3 kašike kakaoa
  • 400 g višanja

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca, u koja se doda prstohvat soli, umute se čvrsto. Margarin umuti penasto, sa dodatkom šećera. U umućenu mešavinu margarina i šećera dodavati jedno po jedno žumance, uz neprekidno mućenje.
2. Brašno pomešati sa pecivom. Dodavati, naizmenično, brašno i mleko (300 ml). Na kraju dodati umućena belanca i polako sjediniti.
3. Kakao preliti sa šest kašika mleka i rastvoriti ga, mešajući.
4. Umućeno testo podeliti na pola, pa u jednu polovinu dodati pripremljeni kakao i sjediniti, mikserom.
5. Kalup za kuglof dobro podmazati margarinom i celu površinu posuti sa šećerom u kristalu (prilikom pečenja šećer se karamelizuje, pa je ukus testa jako dobar).
6. U kalup, naizmenično, stavljati po jednu kašiku belog i tamnog testa. Kada se utroši polovina, ukupne količine, testa, poređati očišćene višnje. Nastaviti sa sipanjem testa, na isti način, dok se ne potroši i druga polovina testa.
7. Staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 180 stepeni. Probati čačkalicom kada je testo ispečeno. Ispečeni kuglof izvaditi, ostaviti da odmori pet minuta, pa ga prevrnuti na tacnu za posluženje.
8. Deca ga vole sa mlekom a jako je dobar i uz sok

Čizkejk sa pomorandžom

Za koru:

  • 250 g mlevenog keksa sa kakaom
  • 5 kašika šećera u prahu
  • 60 g rogača u prahu
  • 60 g mlevenih oraha
  • 80 ml soka od pomorandže
  • 200 g rastopljenog putera

Fil I:

  • 1,5 kg pomorandži
  • 200 g šećera
  • 100 g putera
  • 60 g gustina

Fil II:

  • 1/2 l slatke pavlake
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kesica želatina (10 g)
  • 2 kašike likera od pomorandže (ruma)

Priprema

1. Kora: U dublju posudu staviti mleveni keks, rogač, orahe, šećer u prahu, rastopljeni puter i sok, pa mešavinu zamesiti rukom.
2. Uzeti kalup (vel 26 cm) sa obručem, pa uljem premazati dno i ivice kalupa. Rukom naneti zamešeni keks i formirati koru.
3. Fil I: Očistiti pomorandžu i skloniti, što je moguće više, beli sloj. Zatim je iseckati na kockice.
4. U dublju šericu staviti puter da se otopi, pa dodati šećer.
5. Odmah ubaciti i iseckane pomorandže i kuvati 10 minuta.
6. Zatim skloniti šerpicu sa šporeta, pa ručnim blenderom usitniti pomorandžu.
7. Dodavati, po malo, gustin, uz stalno mućenje žicom. Dobro umutiti žicom, da nema grudvica. Vratiti na šporet i skuvati gusti krem.
8. Krem pokriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi, da bude mlak, ne potpuno hladan. Prohlađeni krem naneti na koru od keksa i ravnomerno ga rasporediti. Ostaviti u frižider, dok se sprema drugi fil.
9. Fil II: Čokoladu izlomiti na kockice, pa staviti da se otopi na vodenoj pari. Otopljenu čokoladu ostaviti da se prohladi. Umutiti dobro slatku pavlaku, sa postepenim dodavanjem mešavine šećera u prahu i vanil šećera. Sipati rashlađenu čokoladu i dobro sjediniti. Želatin pripremiti prema uputstvu sa kesice, pa dodati u krem. Na kraju dodati liker ili rum. Umutiti da se svi sastojci sjedine, pa sipati preko fila od pomorandže. Ostaviti preko noći u frižider.
10. Narednog dana izvaditi kalup iz frižidera i nožem preći između torte i obruča, pa skinuti obruč.
11. Isečite čizkejk i uživajte u njegovom ukusu.

Pečena svinska rebra i krompir

Potrebno je:

  • 1,3 kg svežih svinjskih rebara
  • 1 kg krompira
  • 300 g šampinjona
  • 2 glavice crnog luka
  • 1 glavica belog luka

Začini:

  • 4 kašičice suvog biljnog začina
  • 1 kašičica bibera
  • 4 kašičice slatke alevepaprike
  • 2 kašičice ljute aleve paprike
  • 1 kašičica karija
  • 1 kašičica origana

...i još:

  • 200 g margarina
  • 100 ml belog vina

Priprema

1. Svinjska rebra iseći na komade željene veličine. Krompir iseći na pola, a ako su veći iseći na četvrtine. Šampinjone iseći na pola, zajedno sa drškom. Crni luk iseći na režnjeve, ne mnogo tanko. Češnjeve belog luka iseći samo na pola.
2. Krompir, pečurke, crni i beli luk staviti u vanglicu. Posuti sa 2 kašičice suvog biljnog začina, 1/2 kašičice bibera, 2 kašičice slatke aleve paprike, 1 kašičicom ljute aleve paprike, pa sve dobro promešati.
3. U manjoj činiji pomešati 2 kašičice biozačina, 1/2 kašičice bibera, 2 kašičice slatke aleve paprike, 1 kašičicu ljute aleve paprike, 1 kašičicu karija i 1 kašičicu origana. U drugoj posudi otopiti margarin i držati posudu u toploj vodi, da margarin ostane tečan.
4. Svako parče mesa dobro namazati pripremljenim začinima, pa ga provući kroz rastopljeni margarin i ređati u pleh za pečenje. Preko staviti mešavinu krompira i povrća i preliti sa ostatkom margarina (ako treba dodati malo ulja). Uz ivicu pleha sipati belo vino, pokriti folijom i staviti da se peče 45 minuta, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni. Zatim izvaditi pleh, skloniti foliju i meso prebaciti na površinu, da dobije rumenu boju. Poslužiti uz salatu.

субота, 15. октобар 2016.

Limun štanglice

Korice:

  • 300 g brašna
  • 100 g masti
  • 150 g šećera
  • 1 jaje
  • 1 kašičica sode bikarbone

Fil:

  • 1/2 l mleka
  • 7 kašika šećera
  • 7 kašika brašna
  • 2 limuna (sok)
  • 250 g margarina
  • 100 g šećera u prahu

Priprema

1. Korice: U vanglicu staviti, omekšalu, mast (nikako rastopljenu), šećer i jaje, pa viljuškom umutiti. Umutiti toliko da se svi sastojci, dobro, sjedine. Dodati brašno, sa sodom bikarbonom. Rukom zamesiti testo.
2. Testo prebaciti na, blago pobrašnjenu, radnu površinu i podeliti ga na tri, jednaka, dela. Uzeti pleh (moj pleh je bio veličine 28x19cm), okrenuti ga i prema poleđini pleha iseći pek papir. Iseći tri komada pek papira, za tri korice. Mora da se peku na poleđini pleha jer su, pečene, jako krhke, pa kada bi se pekle u plehu, pri vađenju bi se polomile.
3. Razviti korice preko pek papira (u početku malo teže se testo razvija, ali budite uporne i dobija se, lepo, razvijena korica).
4. Rernu uključiti da se zagreje, na 160 stepeni. Staviti korice da se peku. Ja sam, svaku, koricu pekla po pet minuta, pazeći da ostanu bele. Izvaditi, pečene, korice i vrlo lako, zajedno sa pek papirom, ih premestiti na sto. Ostaviti da se korice ohlade.
5. Fil: Od 1/2 l mleka odvojiti 200 ml, a ostatak, zajedno sa 7 kašika šećera, staviti da provri. Sa odvojenim mlekom razmutiti 7 kašika brašna. Kada mleko provri sipati, razmućeno, brašno i skuvati kao puding. Skuvano prekriti providnom folijom i ostaviti da se ohladi.
6. Margarin penasto umutiti sa šećerom u prahu. U hladan fil dodavati, kašiku po kašiku, umućenog margarina i, mikserom, dobro sjediniti. Na kraju dodati, sveže isceđeni, sok od limuna. Dobro promešati.
7. Fil podeliti na dva, jednaka, dela. Na tacnu za kolače staviti jednu koricu, premazati je polovinom fila, pa preklopiti drugom koricom. Blago rukom pritisnuti da se korice spoje sa filom (ako fil iscuri sa strane, premažite ivice kolača). Staviti drugu koricu, premazati je sa ostatkom fila, i, na kraju, preklopiti trećom koricom. Svaku korici malo pritisnuti.
8. Ostaviti kolač, jedan dan, u frižider, da bi korice omekšale. Zatim ga iseći na štanglice i poslužiti.

среда, 12. октобар 2016.

Pita sa makaronama, kačkavaljem...

Potrebno je:

  • 1 pakovanje testenina u obliku školjki (400 g)
  • 300 g tvrđeg (kravljeg sira)
  • 200 g kačkavalja
  • 2 kašike parmezana
  • 4 jajeta
  • 300 ml mleka
  • so

Priprema

1. Makarone staviti da se kuvaju, u posoljenoj vodi, u kojoj je dodato malo ulja.
2. Dok se makarone kuvaju spremamo fil: U dublju posudu izdrobimo sir viljuškom, pa dodati jaja. Viljuškom umutiti. Dodati istrugani kačkavalj i mleko. Promešati, da se sve sjedini.
3. Skuvane makarone procediti i dodati u masu sa jajima. Sve dobro promešati. Sipati u dobro podmazanu tepsiju, poravnati, posuti sa parmezanom i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 C.
4. Kada porumeni, izvaditi i ostaviti 10-ak minuta da odstoji. Ne pokrivati. Zatim iseći na parčiće i poslužiti, uz jogurt, kiselo mleko... ili, po želji.

Čokoladni kolač sa majonezom

Potrebno je:

  • 2 čaše (od 250 ml) brašna
  • 1 čaša šećera
  • 6 kašika kakaoa
  • 1 kašika kafe (Nescafe Gold - u granulama)
  • 1 (50 g) snikers čokoladica
  • 1 čaša vode
  • 250 g majoneza
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kesice vanilin šećera

Za glazuru:

  • 200 g crne čokolade
  • 8 kašika mleka
  • 8 kašika ulja
  • 7 kašika šećera
  • 1 kašika kafe (Neskafe Gold)

Priprema

1. U vanglicu staviti brašno, šećer, kakao, pecivo, vanilin šećer i sitno iseckanu snikers čokoladicu. Dobro promešati, da se svi sastojci sjedine.
2. U čaši vode rastvoriti kašiku kafe, pa sipati u suvu smesu. Dodati i majonez. Žicom za mućenje dobro umutiti i sjediniti smesu.
3. Pleh (vel. 35x20 cm), dobro podmazati uljem i posuti brašnom. Višak brašna istesti iz pleha. Čokoladnu smesu, ravnomerno, rasporediti u pleh. Najbolje je testo, pošto je dosta gusto, stavljati kašikom, u pleh, da bi kolač bio iste debljine.
4. Staviti da se peče u, prethodno zagrejanu, rernu, na 170 stepeni. Probati čačkalicom da li je kolač ispečen. Ispečeni kolač izvaditi i ostaviti da se prohladi, dok se sprema glazura.
5. Glazura: U dublju šerpicu izlomiti čokoladu, na kockice, pa dodati šećer, mleko i ulje. Staviti na šporet, da se otopi, uz stalno mešanje. Kada se smesa sjedinila, dodati kafu, pa mešati da se sve pretvori u kremastu masu.
6. Otopljenu čokoladu preliti, ravnomerno, preko kolača i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ostaviti u frižider, na 2-3 sata. Uživajte u veoma sočnom i ukusnom kolaču.

Pečena krilca

Potrebno je:

  • 1 kg pilećih krilaca

Za pohovanje:

  • 5 kašika prezli
  • 5 kašika kukuruznog brašna
  • 3 kašičice suvog biljnog začina
  • 2 kašičice slatke aleve paprike
  • 1 kašičica ljute aleve paprike
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 1 kašičica origane
  • 1 kašičica sušenog peršuna

...i još :

  • 2 jaja
  • 1/2 kašičice soli

Priprema

1. PIleća krilca oprati, odvojiti batačiće i krilo i ostaviti da se ocede, oko 15 minuta.
2. Smesa za pohovanje: U jednu činiju staviti sve navedene začine i sjediniti. U dubljem tanjiru umutiti jaja, sa solju.
3. Uzeti veliki pleh, od el. šporeta, prekriti ga pek-papirom i papir malo nauljiti. Svako parče mesa prvo umočiti u jaja, pa u začine. Poređati ih preko pek papira.
4. Rernu zagrejati na 200 C, pa staviti pripremljena krilca. Peći ih 20 minuta, izvaditi, okrenuti i peći još 20 minuta. Poslužiti uz prilog po želji.

понедељак, 10. октобар 2016.

Šareni kuglof

Za testo:

  • 600 g brašna
  • 150 ml mleka
  • 100 g šećera
  • 1 kockica kvasca
  • 50 g rastopljenog margarina
  • 3 jajeta
  • 2 kašičice ekstrata od limuna

Za fil:

  • 100 g mlevenih oraha
  • 100 g suvog grožđa (potopljenog u rum)
  • 2 kašike kakaoa

I još:

  • džem od kajsija

Priprema

1. Testo: U toplom mleku podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, pa zamesiti testo sa kvascem. Ako treba dodati još brašna, mada testo i treba da ostane malo lepljivo. Testo podeliti na tri dela. U jedan deo dodati samlevene orahe, u drugi deo kakao, a u treći deo dodati isceđeno suvo grožđe.
2. Umesiti, odvojeno, sva tri testa, uz dodatak brašna. Ostaviti da testa narastu.
3. Jedan deo testa razviti u obliku pravougaonika. Premazati ga sa džemom i uviti u rolat.
4. Tako uraditi i sa ostala dva testa.
5. Od dobijenih rolata napraviti pletenicu.
6. Kalup za kuglof dobro podmazati margarinom, pa staviti napravljenu pletenicu. Ako dođe malo do kidanja testa ništa ne škodi, jer se u krajnjem rezultatu to ne vidi. Ostaviti da testo malo uskisne.
7. Rernu uključiti na 180 C. Kada testo poraste, premazati ga mešavinom žumanceta i mleka, pa ga staviti da se peče. Pečeni kuglof izvaditi, pokriti krpom i ostaviti 15 minuta. Zatim ga preokrenuti na tacnu za posluženje, sačekati da se ohladi, pa ga iseći. Kuglof možete posuti šećerom u prahu (ja nisam, zato što sam želela da mi ostanu, vidljive, reljefne šare).

Slavicina Voćna Pavlova

Kora:

  • 6 belanaca
  • 300 g šećera
  • 1 kašika belog sirća

Krem:

  • 6 žumanaca
  • 9 kašika šećera
  • 4 pune kašike brašna
  • 1/2 l mleka
  • 250 g margarina (putera)

Premaz preko kore:

  • 100 g čokolade
  • 30 g margarina
  • 1 jaje

Voće:

  • 2 kivija
  • 2 banane
  • 2 pomorandže
  • 300 g jagoda
  • 1/2 limuna (sok)

...i još:

  • 200 g belog krem šlaga

Priprema

1. Ovu tortu je napravila moja snaja od brata Slavica Radosavljević (iz Župskog Aleksandrovca), koja je vrsna domaćica, pa sam morala da je podelim sa vama, jer je VEOMA ukusna. Ovog puta, ja sam samo slikala.
2. Kora: Belanca umutiti u čvrsti šam, uz postepeno dodavanje šećera. Na kraju dodati sirće i sjediniti. Pleh obložiti pek papirom i sipati smesu. Rasporediti je kašikom. Rernu zagrejati na 150 stepeni, pa smanjiti na 100 stepeni i staviti koru da se suši dva sata.
3. Posle dva sata koricu izvaditi i okrenuti na plato za torte. Skloniti pek papir.
4. Čokoladu izlomiti i sa margarinom staviti u manju šerpicu. Šerpicu staviti na vodenu paru da se čokolada i margarin otope. Kada se masa sjedinila, u tanjir umutiti jaje, pa ga polako dodati u čokoladu, uz neprestano mešanje. Nastaviti sa mešanjem još 2 minuta, pa rastopljenu čokoladu preliti preko kore i, kašikom, ravnomerno razmazati. Ostaviti da se stegne.
5. Krem: Od 1/2 l mleka odvojiti 100 ml a ostatak staviti da provri. Žumanca i šećer umutiti penasto. Dodati brašno, pa razrediti sa odvojenim mlekom. Proključalo mleko polako sipati, uz neprestano mešanje, u umućena jaja, pa vratiti na šporet i skuvati krem, uz stalno mućenje žicom. Skuvani krem ostaviti da se ohladi. Margarin (puter) umutiti penasto pa dodati ohlađenom kremu i sjediniti. Krem sipati preko čokolade i poravnati.
6. Voće: Svo voće očistiti i iseći na kockice. Banane preliti sokom od limuna, da ne potamne. Jagode dobro iscediti (ako se koriste zamrznute). Iseckano voće pomešati i staviti preko krema.
7. Na kraju, umutiti beli šlag krem i staviti preko voća.
8. Po želji, preko šlaga može da se narenda čokolada. Ostaviti je preko noći u frižider,...
9. ...a narednog dana uživajte u ukusu. Mi nismo mogli toliko da čekamo, već je tortu, snaja, ostavila u zamrzivač na tri sata, pa nije mogla najbolje da se stegne, ali to nikome nije smetalo. Svi su tražili parče više...

Pržene tikvice sa slaninicom

Potrebno je:

  • 2 mlade tikvice (srednje veličine)
  • 2 jaja
  • 200 g mesnate, dimljene slaninice
  • 2 manje glavice crnog luka
  • 2 češnja belog luka
  • 100 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 1,5 kašičica soli

Priprema

1. Tikvicu narendati na krupnoj strani rendeta (ne ljušte se). Dodati narendani crni luk. Posoliti, promešati i ostaviti da odstoji, oko 15 minuta.
2. Za to vreme slaninicu sitno iseći na kockice i staviti da se prži, bez dodatka masnoće. Kada slaninica postane rumena, rešetkastom kašikom, je izvaditi iz masnoće.
3. Tikvice i crni luk dobro ocediti,od vode koju su pustili. U oceđeno povrće dodati sitno iseckani beli luk, jaja i alevu papriku, pa dobro promešati. Na kraju dodati brašno sa pecivom i isprženu slaninicu.
4. Pripremljenu masu dobro promešati varjačom. Staviti ulje da se zagreje, pa kašikom (koju svaki put umočimo u ulje) vaditi pripremljene tikvice i pržiti (na umerenoj temperaturi), dok ne dobiju lepu, rumenu boju. Pržene tikvice, rešetkastom kašikom, vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće. Poslužiti uz salatu, po želji.

недеља, 09. октобар 2016.

Mamine krofne

Potrebno je:

  • 4 jajeta
  • 100 g rastopljene masti
  • 200 g šećera
  • 150 ml mleka
  • 150 ml vode
  • 2 kašičice soli
  • 1 kockica kvasca
  • 1,4 kg brašna
  • 1 limun - izrendana korica

Priprema

1. U toploj mešavini mleka i vode, uz dodatak kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti 1 kg brašna, dodati jaja, rastopljenu mast, šećer, so, izrendanu koricu limuna i pripremljeni kvasac. Uz, postepeno, dodavanje 400 g brašna zamesiti testo. Testo mesiti sve dok ne prestane da se lepi za ruke i postane elastično. Umešeno testo prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da udvostruči svoju zapreminu.
2. Naraslo testo prebaciti na, pobrašnjenu, radnu podlogu i razviti ga, debljine 1 cm. Modlom za krofne ili čašom za vodu vaditi krugove testa i ređati ih preko stolnjaka. Ostatak testa premesiti, ponovo razviti i vaditi krugove... Poređane krugove testa prekriti kuhinjskom krpom i ostaviti da, dobro narastu.
3. U dublju posudu sipati ulje, 2 cm visine, i staviti ga da se zagreje. Ulje ne sme da bude vrelo, jer u tom slučaju unutrašnjost krofni neće se ispržiti. Na zagrejano ulje stavljati krofne da se prže.
4. Kada stavite testo za krofne da se prži (ne treba stavljati više od 5-6 krugova testa) poklopiti, jer će, tako, krofne jako lepo da narastu. Posle 1-2 minuta otklopite posudu, preokrenuti krofne i, kada se peče druga strana, ne poklapati.
5. Pržene krofne, rešetkastom kašikom, vaditi na kuhinjski papir, da bi papir upio višak masnoće.
6. Krofne posuti šećerom u prahu i poslužiti.
7. Ove krofne je prvo pravila moja baka. Od nje je preuzela da ih pravi moja majka, pa sam i ja nastavila tradiciju - sada ih ja pravim svojoj deci.

субота, 08. октобар 2016.

Vanilice

Potrebno je:

  • 1/2 kg brašna
  • 200 g masti
  • 200 g šećera
  • 2 jajeta
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kesica praška za pecivo

I još:

  • džem po želji

Priprema

1. U vanglicu staviti mast (koja je izvesno vreme bila na sobnoj temperaturi, da bi omekšala), šećer i vanilin šećer, pa viljuškom penasto umutiti. Dodati jaja, pa, takođe, viljuškom sjediniti. Na kraju dodati brašno sa pecivom. Rukom, dobro, umesiti testo.
2. Testo izručiti na, malo pobrašnjenu, površinu i razviti ga, debljine 0,5 cm. Vaditi vanilice kalupom koji imate (nije neophodan kalup za vanilice). Ja sam testo vadila malom čašicom za rakiju i modlicama za minjone.
3. Kružiće od testa poređati u pleh, preko pek papira i peći, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Paziti da ostanu bele. Čim dno testa, malo, porumeni odmah izvaditi.
4. Vanilice (dve po dve) spajati džemom, po želji. Ja sam koristila džem od pomorandži i džem od kajsija. Spojene vanilice uvaljati u šećer u prahu. Najbolje je da odstoje jedan dan, pa da se koriste, pošto tada potpuno omekšaju. Međutim mojoj deci i meni nije smetalo što nisu omekšale...

Musaka sa tortilja čipsom

Potrebno je:

  • 1/2 kg mešanog mlevenog mesa
  • 1 manja kanzerva crvenog pasulja
  • 300 g tortilja čipsa sa ukusom paprike (2 veće kese)
  • 2 sveža srednja paradajza
  • 1 glavica crnog luka
  • 3 češnja belog luka
  • 1 kesica pileće krem supe
  • 130 ml vode
  • 250 g kačkavalja
  • 6 srednjih krompira
  • suvi biljni začin
  • biber
  • ulje

Priprema

1. Crni i beli luk iseckati sitno. Čips staviti u veću kesu i oklagijom ga izdrobiti. Paradajz oljuštiti i iseckati na kockice. Krompir oprati i staviti, sa korom, da se kuva. Skuvan i ohlađen krompir oljuštiti. Krem supu, u manjem lončetu, rastvoriti sa vodom. Kačkavalj iseckati na sitne kockice. Crveni pasulj oprati pod mlazom vode.
2. Na zagrejano ulje staviti obe vrste luka da se dinstaju. Posle, 2-3 minuta, dodati meso, posuti biljnim suvim začinom i biberom, po ukusu, pa mešajući sjediniti sa lukom. Dinstati, na tihoj temperaturi, dok meso ne promeni boju. Zatim dodati paradajz, pasulj i rastvorenu supu. Krčkati dok se meso uprži. Ako je potrebno još začiniti.
3. Uzeti dublju, vatrostalnu činiju (može i dublji pleh, prekriven pek papirom) i podmazati je uljem. Zatim, prvo staviti 1/3 izdrobljenog čipsa, pa 2 krompira krupno izrendati i 1/3 fila sa mesom. Postupak ponoviti još dva puta. Na kraju, preko fila sa mesom, rasporediti iseckani kačkavalj. Poklopiti činiju (ili pleh pokriti alu-folijom) i staviti u prethodno zagrejanu rernu, na 180 C, oko 30 minuta.
4. Kada je musaka zapečena izvaditi je, pa ostaviti 10-ak minuta da odstoji i poslužiti.

петак, 07. октобар 2016.

Mirisno pecivo

Potrebno je:

  • 700 g brašna
  • 1 jaje
  • 2 žumanceta
  • 130 g otopljenog margarina
  • 150 g šećera
  • 1 kašičica soli
  • 100 ml mleka
  • 1 kockica kvasca
  • 100 g suvog grožđa
  • 150 ml soka od pomorandže (sveže isceđen sok)
  • 1 pomorandža - izrendana korica
  • 1 limun - izrendana korica

Za premazivanje:

  • 1 žumance
  • malo mleka

Priprema

1. U toplom mleku, sa dodatkom jedne kašičice šećera, podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, pa dodati sve navedene sastojke, kao i pripremljeni kvasac. Umesiti testo. Dobro ga uraditi da bude elastično i da se ne lepi za ruke. Umešeno testo ostaviti da naraste.
2. Naraslo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i napraviti ga u obliku valjka. Napravljeni valjak podeliti na 14 delova.
3. Svaki komad testa urolati i zavezati u čvor (ne zatezati testo).
4. Tako napravljeni oblik makazama zaseći sa svih strana.
5. Testo ređati u pleh, preko pek papira. Ostaviti da naraste. Za to vreme uključiti rernu, da se zagreje, na 180 stepeni.
6. Naraslo testo premazati mešavinom žumanceta i mleka.
7. Staviti da se peče. Pečeno testo izvaditi i pokriti krpom, 5 minuta.
8. Posle pet minuta poslužiti uz mleko, a jako je ukusno da se jede i bez ikakvih dodataka.

Preliveni kolač sa makom

Za koru:

  • 3 jajeta
  • 180 g šećera
  • 130 g griza
  • 200 ml ulja
  • 200 ml mleka
  • 100 g mlevenog maka
  • 180 g brašna
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 1 kesica praška za pecivo

Sirup za prelivanje kore:

  • 350 g šećera
  • 600 ml gaziranog soka od pomorandže

Za krem:

  • 600 ml mleka
  • 3 kašike brašna
  • 6 kašika šećera
  • 100 g krem sira

I još:

  • mleveni mak
    čokolada u prahu

Priprema

1. Sirup za prelivanje kore: Prvo se priprema sirup, da bi se ohladio, dok stigne kora. U odgovarajuću posudu staviti šećer i sok i staviti da se kuva. Od momenta ključanja kuvati 15 minuta, skloniti sa šporeta i ostaviti da se ohladi.
2. Kora: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrsti šne, uz postepeno dodavanje šećera. Dodati žumanca i umutiti da smesa postane kremasta. Zatim dodati ulje i mleko, pa sjediniti. Brašno pomešati sa pecivom, makom i vanil šećerom, pa dodati u umućena jaja. Sjediniti mikserom, sa najmanjom brzinom mućenja. Pleh (vel. 25 x35 cm) dobro podmazati i posuti brašnom ili dno pleha prekriti pek papirom, a ivice premazati uljem. U pleh sipati umućenu smesu i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 170 stepeni. Probati čačkalicom da li je pečeno, da se kolač ne presuši.
3. Pečeni kolač izvaditi i ostaviti 10-tak minuta da se prohladi. Prohlađeni kolač preliti sa ohlađenim sirupom i ostaviti da testo potpuno upije sirup.
4. Krem: Tri kašike brašna razmutiti sa 200 ml mleka (od 600 ml). Ostatak mleka, zajedno sa šećerom, staviti da proključa. U provrelo mleko sipati razmućeno brašno, i uz stalno mućenje žicom skuvati krem. Kada se krem zgusnuo skloniti ga sa vatre, pa dodati krem sir. Krem ponovo vratiti na vatru i mešati žicom da se krem sir rastopi i sjedini sa kremom.
5. Vreo krem preliti, ravnomerno, preko kolača (koji je prethodno upio sav sirup kojim je preliven) i posuti ga mešavinom mlevenog maka i čokolade u prahu.. Ostaviti da se prohladi, pa ga staviti u frižider da se krem stegne.
6. Ohlađeni kolač iseći na kocke i uživajte u njegovom ukusu.

Piletina sa slaninom

Potrebno je:

  • 4 otkošćena bataka, sa karabatakom
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 1 kašičica karija
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 3 kašičice suvog biljnog začina

...i još:

  • 600 g krompira
  • 300 g šampinjona
  • 2 veće šargarepe
  • 200 g tanko sečene, mesnate slanine
  • 100 ml ulja
  • 100 ml vode
  • biber
  • začin
  • 2 kašičice aleve paprike
  • 1 glavica crnog luka

Priprema

1. U jednoj posudi pomešati beli luk u prahu, alevu papriku, kari, mleveni biber i začin. Sa ovom mešavinom dobro premazati pripremljeno meso. Ostaviti meso da odstoji u frižideru, oko 1 sat.
2. Krompir iseći na osmine. Staviti ga u dublju posudu i posuti sa alevom paprikom, mlevenim biberom i začinom. Dobro promešati, da se začini zalepe oko svakog isečenog parčeta krompira.
3. Uzeti dublju vatrostalnu činiju, podmazati je, pa izručiti pripremljeni krompir. Preko staviti, tanko isečenu slaninu. Crni luk iseći na rebarca, pa ga posuti preko slanine. Zatim iseći šampinjone, krupnije i šargarepu, na krugove. Pomešati pečurke i šargarepu, posuti biozačinom, dobro promešati, pa ih sipati preko luka. Na kraju poređati pripremljeno meso (po vrhu), sipati ulje i vodu, poklopiti (ili, ako činija nema poklopac, pokriti alu folijom) i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 200 stepeni, oko 1 sat.

четвртак, 06. октобар 2016.

Bundeva sa medom

Potrebno je:

  • 2 kriške bundeve
  • žuti šećer
  • med
  • cimet

Priprema

1. Bundevu (očišćenu od semena) iseći na parčiće, po želji. Ne ljuštiti koru, samo je oprati. Isečene parčiće poređati u pleh, posuti sa šećerom (po želji) i staviti da se peče, na 200 stepeni. Čim uhvati rumenu koricu, prekriti folijom, smanjiti temperaturu na 190 stepeni i peći još oko 40 minuta. Izvaditi pleh, skloniti pažljivo foliju, da se ne izgorite i preko svakog parčeta staviti po jednu kašičicu meda, pa posuti malo cimeta. Vratiti u isključenu rernu, na pet minuta, izvaditi, ohladiti (ako možete da sačekate da se ohladi, pošto ja to nisam izdržala) i poslužite.

Šampon protiv peruti i opadanja kose



Potrebno je:

500 ml Kosili šampona, 10 ml AD kapi (uljani rastvor), 50 ml ricinusovog ulja, 100ml Pantenol rastvora, 1 tableta acetisala (ili Anbol od 300 mg).

Ovaj recept sam dobila pre dva meseca, ali nisam želela da ga objavljujem dok se ne uverim da zaista pomaže. Na internetu ima sličan recept (Bojanin recept), ali meni nije pomogao.
Imala sam problema i sa velikom količinom peruti i sa opadanjem kose. Koristila sam razne preparate, što sam čula od prijatelja i što sam pronalazila na internetu, ali bez efekta. Kada sam dobila ovaj recept bila sam jako nepoverljiva i htela sam prvo da ga isprobam, pa ako meni pomogne, onda da ga objavim.
Kosa se pere (kao sa svakim šamponom) 3 - 4 puta nedeljno. Prvi rezultati se vide već posle dve nedelje. Osetno se smanjuje perut i kosa manje opada. 
 Ovaj šampon se koristi tri meseca, pa se napravi pauza od mesec dana.
Pošto sam se lično uverila da je jako delotvoran želela sam da ga podelim sa svima kome je potreban.

Priprema :


Tableta acetisala (ili anbola - 300mg, pošto je nestašica acetisala, pa se negde teže nalazi, a sastav je isti) se zgnječi u avanu, da se pretvori u prah. Sve navedene sastojke sjediniti, dobro promešati, sipati u neku odgovarajuću posudu i koristiti kao šampon.

среда, 05. октобар 2016.

Slane i slatke kiflice

Testo:

  • 800 g brašna
  • 450 ml mleka
  • 1 kockica kvasca
  • 1 jaje
  • 50 g šlaga od vanile (u prahu)
  • 2 kašičice soli
  • 1,5 kašičica šećera
  • 4 kašike ulja

Za premazivanje :

  • 200 g margarina (putera)

Slani fil:

  • 300 g sira
  • 1 jaje
  • 100 g suvog grožđa

Slatki fil:

  • džem od kajsija

Priprema

1. Testo: U toplom mleku podići kvasac. U vanglicu staviti brašno, dodati sve navedene sastojke i sa pripremljenim kvascem zamesiti testo. Mesiti testo 2-3 minuta, da postane elastično. Ostaviti ga da udvostruči svoju zapreminu.
2. Dok se čeka na testo pripremiti fil. Sir viljuškom izdrobiti, dodati jaje i umutiti. Staviti suvo grožđe i sjediniti.
3. Nadošlo testo prebaciti na pobrašnjenu radnu pobršinu i razviti ga u obliku pravougaonika.
4. Na razvijeno testo narendati zamrznuti margarin.
5. Testo zatim uviti u rolat, pa rolat podeliti na osam delova.
6. Od četiri dela pravimo slane kiflice a od ostalih četiri slatke kiflice. Uzeti jedan deo, isečenog testa, i razviti ga u krug. Dobijeni krug podeliti na četiri dela.Na svaki deo staviti slani fil i umotati kiflicu
7. Kiflice ređamo u pleh, preko pek papira. Isti postupak ponovimo i sa ostala tri dela.
8. Od druge polovine testa (od ostalih četiri isečena dela) pravimo slatke kiflice i ređamo u pleh, preko pek papira.
9. Kiflice ostavimo da narastu. Premažemo ih sa mešavinom dva žumanceta i malo mleka. Na slano testo staviti semenke, po izboru.
10. Naraslo testo staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 190 stepeni. 
11. Probajte, jako je lep ukus sira i suvog grožđa, a za kajsije ne treba ni pričati...

Ekonomičan, brz i ukusan kolač

Potrebno je:

  • 1 čaša (od 200 ml) mleka
  • 1 čaša šećera
  • 1 čaša ulja
  • 3 kašike kakaoa
  • 1 kašika kafe (Neskafe Gold)
  • 1 pomorandža (sok)

...i još:

  • 2 jajeta
  • 1 čaša brašna
  • 1 prašak za pecivo
  • 1 vanil šećer
  • 1 pomorandža (korica)

Priprema

1. U dublju posudu staviti mleko, šećer, ulje, kakao, kafu i isceđeni sok od pomorandže. Žicom za mućenje sastaviti sve sastojke. Mutiti malo duže, da bi se rastopila kafa, pošto je u granulama. Odvojiti pola smese i ostaviti na stranu.
2. Odvojiti belanca od žumanaca. Umutiti čvrsto belanca, dodati žumanca, pa umutiti da postane penasto. Dodati mešavinu brašna, peciva i vanil šećera. Na kraju dodati narendanu koricu od pomorandže. Sjediniti sve sastojke mikserom. Dodati pola smese koja je prethodno umućena. Promešati i sipati u pleh (30x20 cm), koji je dobro podmazan i posut brašnom. Staviti da se peče, na 170 stepeni. Probati čačkalicom da li je pečeno, da se kolač ne presuši.
3. Ispečeni kolač izvaditi i preliti sa ostatkom smese sa kafom (koju smo odvojili). Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi, pa ga staviti u frižider da se glazura, malo stegne. Zatim ga iseći na kocke. Moja deca su izdržala sat vremena da bude u frižideru, pa smo ga isekli. Topi se u ustima, napravite ga i uverićete se.

Gulaš sa šampinjonima - iz rerne

Potrebno je:

  • 700 g svinjskog mesa, od buta
  • 400 g sitnih šampinjona
  • 200 g dimljene, mesnate, slanine
  • 1/2 kg krompira
  • 2 veće šargarepe
  • 3 čena belog luka
  • 1 veća, crvena, paprika
  • 1 kesa Fanta za gulaš i paprikaš
  • 700 ml vode
  • 100 ml belog vina
  • 3 kašičice suvog biljnog začina
  • 2 listića lorbera
  • 70 ml ulja

Priprema

1. Krompir očistiti, iseći na četvrtine i staviti ga u, dublju, vanglu. Šampinjone oprati i dodati ih krompirima, cele. Ako su vam šampinjoni krupni iseći ih na polovine. Šargarepu očistiti, preseći po dužini, pa je iseći na krupnije komade. Češnjeve belog luka očistiti i preseći na pola. Slaninu iseći na kockice a svinjsko meso iseći na krupnije komade.
2. Šargarepu, beli luk i svinjsko meso dodati krompirima. Pripremljene namirnice posuti sa suvim biljnim začinom, promešati i preručiti u, dublju, zemljanu posudu. Po vrhu staviti, iseckanu, slaninicu. Staviti i listiće lorbera. Preliti sa uljem.
3. U 700 ml, mlake, vode sipati sadržinu Fanta, promešati, da nema grudvica i sipati preko smese u zemljanom loncu. Preliti i sa belim vinom.
4. Zemljani lonac poklopiti, ili dobro prekriti alu folijom i staviti ga u, prethodno zagrejanu, rernu na 200 stepeni. Kada tečnost, u sudu, provri, smanjiti temperaturu na 180 stepeni, i krčkati jelo 2,5 sata.
5. Izvadite iz rerne, pažljivo otklopiti sud, ili skloniti alu foliju i uživajte u ukusu i mirisu jela.

уторак, 04. октобар 2016.

Pletenice sa palentom

Potrebno je:

  • 450 g brašna
  • 200 g palente
  • 250 ml mleka
  • 1 kockica kvasca
  • 1,5 kašičica soli
  • 2 kašičice šećera
  • 2 jajeta

Za premazivanje:

  • 80 g maslaca

Priprema

1. U mleko staviti kašičicu šećera, pa ga staviti da se ugreje. U mlako mleko staviti kvasac da uskisne. U vanglicu staviti obe vrste brašna, dodati sve navedene sastojke, kao i pripremljeni kvasac, pa zamesiti testo. Ostaviti testo da udvostruči svoju zapreminu.
2. Radnu površinu posuti palentom, pa izručiti uskislo testo. Razviti testo u pravougaoni oblik (meni je više ispao ovalni oblik), pa pola testa premazati sa umućenim maslacem.
3. Preklopiti testo i oklagijom malo preći preko njega, da se slepe ivice i da još malo rastanji testo.
4. Iseći testo na trake, željene veličine. Svaku traku iseći po sredini, ali ostaviti po 1 cm na oba kraja neisečen.
5. Obe strane isečenog testa okrenuti po nekoliko puta unutra (kroz isečenu sredinu testa) i formirati pletenicu.
6. Pletenice poređati u pleh, preko pek papira i ostaviti da odmore, dok se rerna ugreje na 190 C. Naraslo testo premazati mešavinom žumancete i malo mleka.
7. Kada testo porumeni izvaditi ga, pokriti krpom i ostaviti da se malo prohladi. Poslužiti uz sir, jogurt...

Čoko moko torta

Kore (x3):

  • 5 belanaca
  • 5 kašika šećera
  • 1 žumance
  • 5 kašika mlevene plazme
  • 1 kašika brašna
  • 1/2 kašičice praška za pecivo

Fil:

  • 1 l mleka
  • 200 g šećera
  • 12 žumanaca
  • 2 pudinga od vanile
  • 1,5 maslac
  • mlevena plazma

...i još:

  • 2x150 g belog šlag krema
  • 200 g belog šlag krema

Priprema

1. Kore : Od navedenih sastojaka ispeći tri korice (sastojci su navedeni za jednu koru).
2. Fil : Od 1 l mleka odvoji 200 ml. Ostalo mleko, sa šećerom, stavi na vatru, da se šećer otopi i da mleko bude pred ključanje. Žumanca umuti penasto, dodaj puding, pa razredi da odvojenim mlekom. Vrelo mleko, polako, sipaj u umućena žumanca, pa vrati na šporet i skuvaj krem. Prekri providnom folijom i ostavi da se ohladi. U hladan fil dodaj umućeni maslac i ostatak mlevene plazme od 300 g ( jedan deo se dodao u korice ). Umuti da postane penasto,
3. Korice ne natapati. Korica - fil - 150 g umućenog šlaga - korica - fil - 150 g umućenog šlaga - korica - fil - 200 g umućenog šlaga ( sa zadnjom količinom šlaga premazati celu tortu ).

Pečeni krompir sa kukuruznim brašnom

Potrebno je:

  • 800 g krompira (ili količina koja vama odgovara)
  • 2 kašike kukuruznog brašna
  • 2 kašike kukuruznog griza
  • 1 kašika suvog biljnog začina
  • 1 kašika aleve paprike (slatka ili ljuta, po ukusu)
  • 1/2 kašičice bibera
  • 1/2 kašičice karija
  • 1 kašičica origane
  • 3 kašike masti

Priprema

1. Krompir očistiti i iseći na četvrtine. Sve začine staviti u činiju i dobro sjediniti. Krompir staviti u suvu vanglicu, posuti pripremljenim začinima i rukom dobro izmešati, da se svako parče krompira obavije začinima.
2. Pleh, u kome će se peći, prekriti pek papirom (dno i ivice). Staviti mast, pa staviti u rernu, zagrejanu na 200 C, da se mast otopi. Kada se mast otopila, izvaditi pleh i poređati krompir. Staviti da se peče. Posle pola sata izvaditi pleh i preokrenuti krompir, pa vratiti da se ispeče do kraja.

недеља, 02. октобар 2016.

Hrono hleb

Potrebno je:

  • 1/2 kg integralnog, pšeničnog, brašna
  • 100 g integralnog, ražanog, brašna
  • 2 kašičice sode bikarbone
  • 400 ml vode
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • 1 kašika susama
  • 1 kašika lana
  • 1 kašika pšeničnih klica
  • 1 kašika maka (u zrnu)
  • 1 kašika sirovog semena suncokreta
  • 1 kašičica majčine dušice (sušene)
  • 1 kašičica soli
  • 3 kašičice jabukovog sirćeta

Priprema

1. U toploj vodi razmutiti sodu bikarbonu. U vanglicu staviti obe vrste brašna, pa dodati sve navedene sastojke. Sipati vodu, sa sodom bikarbonom i, varjačom, dobro sjediniti testo. Treba da se dobije gusta, kašasta smesa. Ostaviti testo da se odmori, deset minuta.
2. Uzeti kalup za hleb, vel. 30x11x8cm. Ceo kalup obložiti sa pek papirom. Testo promešati varjačom, pa staviti, kašikom, u kalup. Poravnati i ostaviti još deset minuta, da odstoji. Za to vreme zagrejati rernu, na 170 stepeni.
3. Testo premazati, mešavinom ulja i vode i staviti da se peče. Ja sam hleb pekla 40 minuta, ali najbolje je da se proba čačkalicom da li je pečen. Ako je potrebno, pri kraju pečenja, prekriti hleb alu folijom, da ne izgori.
4. Pečeni hleb izvaditi iz kalupa, skloniti pek papir i hleb uviti u kuhinjsku krpu. Ostaviti ga da se prohladi, pa ga iseći.
5. Ovako pripremljen hleb, osim što je, veoma, zdrav i ukusan, ostaje svež dva - tri dana.

субота, 01. октобар 2016.

Brzo - slano i slatko pecivo

Testo:

  • 650-700 g brašna
  • 1 kockica kvasca
  • 250 ml mešavine mleka i vode
  • 1 kašičica praška za pecivo
  • 1 jaje
  • 2 kašičice šećera
  • 1,5 kašičica soli
  • 90 ml ulja
  • 1 čaša jogurta

Fil 1:

  • džem (po izboru)

Fil 2:

  • 150 g sira
  • 100 g kačkavalja

Priprema

1. Testo: U mešavinu mleka i vode dodati šećer, pa staviti da se ugreje, da bude mlako. U zagrejanu tečnost izdrobiti kvasac i ostaviti da uskisne.
2. U vanglicu staviti brašno, jaje, ulje, jogurt, prašak za pecivo, so i pripremljeni kvasac. Zamesiti testo, da bude mekše.
3. Odmah ga prebaciti na pobrašnjenu radnu površinu i podeliti na pola. Od jedne polovine formirati valjak i iseći na 12 jufkica. Svaku jufkicu rastanjiti na dlanu, staviti po kašičicu džema i formirati lopticu. Poređati ih u pleh, preko pek papira.
4. Drugu polovinu testa podeliti na pola, pa svaku polovinu razviti u krug i iseći na 8 delova. Na svaki trougao staviti po malo sira i izrendanog kačkavalja. Umotati u kiflicu. Isti postupak ponoviti i sa preostalim testom. Kiflice poređati u pleh, preko pek papira.
5. Uključiti rernu da se ugreje na 180 stepeni. Za to vreme oba testa premazati mešavinom žumanceta i malo mleka, pa staviti u zagrejanu rernu da se peče.

Snikers torta (2)

Za kore (x3):

  • 4 jajeta
  • 4 kašike šećera
  • 2 kašike brašna
  • 1 kašika kakaoa
  • 1 kašika ulja
  • 1/2 kašičice praška za pecivo
  • 1 kašika mlevenih oraha

Za fil I:

  • 300 g šećera
  • 300 g čokolade
  • 300 g mlevenog kikirikija
  • 200 g maslaca
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 50 ml mleka

Za fil II:

  • 1 l mleka
  • 5 jajeta
  • 5 kesica pudinga od vanile
  • 300 g šećera
  • 250 g maslaca
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 200 ml slatke pavlake

Za prelivanje kora:

  • 100 g čokolade
  • 100 g šećera
  • 150 g maslaca

I još:

  • sok od pomorandže
  • 3 kesice krem šlaga od čokolade

Priprema

1. Kore: Od navedenih satojaka ispeći tri kore.
2. Fil I: Otopiti šećer, čokoladu i mleko na tihoj vatri. Ostaviti da se ohladi, pa dodati maslac umućen sa šećerom u prahu. Na kraju dodati mleveni kikiriki i ostaviti malo u frižider da se stegne.
3. Fil II: Umutiti jaja sa šećerom. Dodati puding, pa razrediti sa pola količine mleka (od 1 l). Ostalo mleko stavi da prokuva. U ključalo mleko polako sipati masu sa jajima i, pomoću žice za mućenje, skuvati gusti krem. Skloniti sa vatre i prekriti providnom folijom. Ostaviti da se ohladi. U hladno dodati umućeni maslac sa vanil šećerom. Slatku pavlaku čvrsto umutiti, pa dodati u krem. Dobro sjediniti.
4. Za prelivanje kora: Otopiti maslac, šećer i čokoladu na tihoj vatri.
5. Ređanje kora: Svaku koru dobro natopiti sokom od pomorandže, pa preliti (kašikom) pripremljenim prelivom. Kora - 1/2 žutog fila - kora - fil sa kikirikijem - kora - žuti fil. Celu tortu premazati krem šlagom od čokolade.

Piletina sa limunom

Potrebno je:

  • 3 veća bataka sa karabatakom
  • 300 g šampinjona
  • 1/2 kg krompira
  • 2 srednje šargarepe
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • 1 kašičica karija
  • 2 kašičice suvog biljnog začina
  • 3 čena belog luka

Marinada za meso:

  • 1 kašičica ljute, aleve, paprike
  • 1/2 kašičice karija
  • 1 kašičica belog luka u prahu
  • 1/2 kašičice đumbira u prahu
  • 1 kašičica začina za piletinu
  • 1/2 kašičice mlevenog bibera
  • maslinovo ulje

...i još:

  • 1 limun
  • 1 kašika masti
  • belo vino
  • voda

Priprema

1. Marinada: Ljutu alevu papriku, kari, beli luk, đumbir, začin za piletinu, biber i maslinovo ulje staviti u, manju, dublju posudu, pa dodati maslinovo ulje, da se dobije smesa sa kojom može da se premaže meso. Batake odvojiti od karabataka, premazati ih, pripremljenom, marinadom, pa preko svakog parčeta mesa izrendati koricu od, jednog, limuna. Ostaviti meso sa strane dok se spremi povrće
2. Krompir očistiti i iseći na četvrtine (ako je krompir krupan iseći ga na osmine), šampinjone iseći na pola, a ako su sitni stavljati ih cele. Šargarepu, prvo, iseći po dužini, pa je zatim iseći na krupnije komade. Čenove belog luka samo preseći na pola. Isečeno povrće staviti u dublju posudu, dodati biozačin, biber i kari, pa dobro promešati.
3. Uzeti pekač, pa u njega izručiti, pripremljeno povrće. Sa strane sipati, istu količinu vode i belog vina (1:1) toliko da dođe do polovine povrća. Limun (koricu smo izrendali na meso) iseći na krugove, pa ga rasporediti između povrća.
4. Po površini poređati meso. Preko svakog parčeta mesa staviti po pola kašičice masti. Poklopiti pekač i staviti ga u, prethodno zagrejanu rernu, na 200 stepeni. Ostaviti jelo, u rerni, da se krčka, 1,5 sat.
5. Nije potrebno otvarati pekač, jer meso dobije rumenu boju pod poklopcem. Poslužiti piletinu sa limunom, uz odgovarajuću salatu.