Странице

субота, 13. мај 2017.

Čokoladna torta sa pomorandžama

Korice:

  • 5 jajeta
  • 130 g šećera
  • 130 g brašna
  • 50 g kakaoa
  • 1 kašičica praška za pecivo

Fil:

  • 3 jajeta
  • 80 g šećera
  • 150 g čokolade
  • 1 kesica krem pudinga sa ukusom čokolade
  • 250 ml mleka
  • 250 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 1 veća, zamrznuta, pomorandža

...i još:

  • 3 veće pomorandže (sok)

Priprema:

1. Korice: Odvojiti belanca od žumanaca. U vanglicu staviti belanca i mutiti ih, uz postepeno dodavanje šećera, dok se ne dobije čvrsti šam. Zatim dodavati, jedno po jedno, žumance, neprestano muteći. Brašno pomešati sa kakaom i pecivom, pa ga dodati u testo i, kašikom, sjediniti sa jajima. Uzeti odgovarajuću posudu, vel. 26cm, pa dno obložiti pek papirom a stranice premazati maslacem. U pripremljenu posudu sipati testo i staviti da se peče, u prethodno zagrejanoj rerni, na 160 stepeni.
2. Pečenu koru izvaditi i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu koru preseći dva puta, da se dobiju tri korice.
3. Fil: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u vanglicu i, uz postepeno dodavanje šećera, čvrsto umutiti. Dodati žumanca, jedno po jedno, i umutiti, da se dobije penasta, kremasta smesa. Umućenu smesu staviti u, odgovarajuću, posudu i skuvati krem na pari. Pri kraju kuvanja dodati izlomljenu čokoladu i mešati da se čokolada rastopi. Ostaviti krem da se ohladi. Krem puding od čokolade umutiti sa 250 ml mleka i dodati ga u hladan, čokoladni, krem. Umutiti da se sastojci sjedine. Maslac umutiti sa šećerom u prahu, pa ga dodati u krem i mikserom umutiti, da se dobije kremasta smesa. Na kraju dodati izrendanu, zamrznutu, pomorandžu i, još jedanput, mikserom sve sjediniti.
4. Na tacnu za tortu staviti jednu koricu i poprskati je sokom od pomorandže. Premazati je delom fila, vodeći računa da ostane fila i za premazivanje cele torte. Fila ima dosta, pa sam ja sa njim i ukrasila tortu.
5. Preko staviti drugu koricu, poprskati je sokom od pomorandže, premazati je filom i, na kraju, preklopiti trećom koricom. I nju poprskati sokom, pa zatim celu tortu premazati i ukrasiti filom.
6. Ostaviti tortu u frižider, da se fil stegne, pa je iseći i poslužiti. Toliko je kremasta, da se korice i ne osećaju, a pomorandža daje fantastičan ukus.

Нема коментара:

Постави коментар