Sočna piletina sa crnim lukom
Potrebno je: 1 kg pilećih bataka sa karabatakom 50 ml ulja 400 g crnog luka 1/2 kašičice sode bikarbone suvi biljni začin i mleveni biber po ukusu Priprema: 1. Pileće meso odvojiti na batake i karabatake. Crni luk iseći na polurežnjeve. U posudu sa nelepljivim dnom sipati ulje i staviti da se zagreje na srednjoj temperaturi (ja sam jelo spremala u dubljem tiganju veličine 28cm). Na zagrejano ulje ubaciti iseckani crni luk i pržiti ga jedan minut uz stalno mešanje. Zatim ga posuti sa sodom bikarbonom i uz stalno mešanje nastaviti prženje luka još jedan minut. Nakon toga poređati meso preko luka, posuti ga sa suvim biljnim začinom i mlevenim biberom po ukusu, poklopiti posudu i dinstati na srednjoj temperaturi 20 minuta (povremeno pogledati meso, sve zavisi od jačine šporeta, ne sme meso i luk da vam zagore, ako je potrebno smanjiti temperaturu). Posle dvadeset minuta preokrenuti meso, posuti ga suvim začinom i biberom, blago promešati luk , poklopiti posudu i dinstati još 15 minuta.
